Stella Bianca di Soia – Con Shiro Miso

Crosta bianca naturale. Asciutta, elegante, avvolgente.

La Stella Bianca di Soia è uno stagionato a crosta bianca con personalità netta:
una pasta compatta e asciutta, di colore avorio chiaro, arricchita dalla delicatezza dello shiro miso, che dona rotondità, equilibrio e una profondità fermentata leggerissima.

La crosta naturale protegge un interno maturato lentamente, con aromi puliti, definiti e un finale sorprendentemente armonioso.
È uno stagionato pensato per chi ama sapori eleganti, non aggressivi, ma con una struttura solida e un’identità distintiva.

Durante i 30–60 giorni di stagionatura, da 130 g iniziali si ottengono 40–50 g finali, più concentrati, più asciutti e più ricchi.

Perfetta per:

• taglieri vegetali raffinati,

• pane caldo, focacce e piatti rustici,

• insalate ricche o verdure arrosto,

• chi cerca uno stagionato asciutto, rotondo e naturalmente fermentato.

Conservato in frigorifero, mantiene qualità e aroma per 3–4 mesi.

Artigianale, senza glutine, con ingredienti naturali.