Affumicato a crosta erborinata, maturato 25 giorni
Crosta edibile
Il peso varia da 40 a 70 gr, a seconda della stagionatura, parte da 130 gr e stagionando perde acqua
Scadenza 20-25 giorni
Ingredienti base: acqua, anacardi*, tofu*, lievito alimentare inattivo in scaglie, tahin*, succo di limone, olio extra vergine d’oliva, cipolla in polvere, aglio in polvere, sale integrale marino, agar agar (E406 – alga in polvere) aneto in polvere.
